カリソン・デクスは、セザンヌで知られるAix-en-Provence（エクサンプロヴァンス）の街で作られている伝統銘菓です。地中海の周辺で採れたアーモンドとメロン…
カリソン・デクスは、セザンヌで知られるAix-en-Provence（エクサンプロヴァンス）の街で作られている伝統銘菓です。地中海の周辺で採れたアーモンドとメロン、オレンジピールなどのフルーツの砂糖漬けをペースト状に練り混ぜて作られます。表面には、卵白と砂糖で純白のアイシングが施されています。
当店は、老舗レオナールパルリ社の日本総輸入代理店でございます。当店のカリソン・デクスは全てがレオナールパルリ社となります。
【レオナール・パルリ社とは？】
レオナール・パルリ社は、南フランスの古都エクス-アン-プロヴァンスの最も歴史あるカリソン・デクス専門店です。
創業者の開発した独特のアーモンド粉砕技法から生れる食感、地中海沿岸で採れる風味豊かなアーモンド（43%）とフランス産メロンとスペイン産オレンジピールの自家製コンフィ（42%）から生れる優しい風味は、他社の追随を許さないレオナール・パルリ社製カリソン・デクスの特徴となっております。
創業当時、街で創作活動をしていたセザンヌ（1839-1906）が、たびたびお店を訪れたと伝えられています。またその昔、若くしてルネ王に嫁いだジャンヌ王妃が、初めて笑みを浮かばせたお菓子としても知られています。
微笑みを呼ぶカリソン・デクスは幸せを呼ぶ銘菓です。
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Clorinda Carberry (木曜日, 02 2月 2017 09:51)
It's actually a great and useful piece of information. I'm happy that you simply shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thank you for sharing.
Daniel (金曜日, 03 2月 2017 15:12)
Bonjour, Thank you for your interest in our products and tradition. You can follow us also in our facebook page "La boutique de Provence" where we regularly update information about Provence, news and events. Have a great day.